“笃笃笃……”8月22日，集里大街百宜社区百宜商贸一街，兰词建家厨房里，菜刀跟案板的触摸带来一阵有规则的动静。兰词建正在切葱，他身旁灶台上的高压锅冒着热气，现已炖得软烂的红烧肉宣布一阵浓郁肉香，令人食指大动。
出生于1979年的兰词建，喜欢煮饭。2021年，他将自己的日子片段拍成视频发到抖音渠道，大受欢迎，尤其是煮饭视频，非常火爆。翻看他的置顶著作，播放量高达39.1万次、谈论8000多条，网友们亲热地喊他“恰夜饭哒叔几”。
火苗从锅底冒出，跟着锅铲不断搅动，又一道爆炒鸡丁行将出炉。要说火，兰词建自己比这盘菜式更火。他的影响力乃至火到了国外，许多留学生都是他的忠诚粉丝。
“这份酸菜炒粉皮是网友‘雪夜’点的，这份黄鳝炒鸡蛋是网友‘小升’点的，这份爆炒鸡丁是网友‘小张小’点的……”兰词建一边介绍，一边拿一个簿本出来。只见这簿本上满是一些网名和菜名，什么“POLE”点单“猪心煮汤”，“显眼包”点单“清炒洋辣椒”等。本来，兰词建煮饭的视频爆火后，不断有人到谈论区向他“点菜”，还有人拍照视频，向兰词建喊“叔几我要吃‘外婆菜’……”兰词建则天天都会选择一些网友的菜单下厨。不知不觉中，这些互动现已写了整整一本。
兰词建酷爱煮饭。在他自己还没灶台高时，就现已站在凳子上帮着母亲炒菜了；长大后，他和朋友们下馆子，遇到美味佳肴也一定会回家“复刻”。每当节假日，一咱们子亲朋好友集会，他一人下厨，做个三四桌菜式都没问题。
“爸爸做的菜最好吃了。”兰词建的女儿现在在外地上大学，直言自己吃惯了父亲做的菜，恨不能每星期都回家一趟。兰词建的朋友李斌也是他的“铁粉”，说一旦嘴馋了，就会去兰词建家蹭饭。
网友们在互联网的彼端尝不到“味”，可是看着兰词建下厨的视频，赏识着满桌热火朝天的菜式，还有他笑意满满的口头禅——“恰饭哒”，纷繁“沦亡”。
“美食是一种情感的需求，我觉得网友们都来点菜是对我的认可，也是对浏阳美食的认可。”兰词建说，许多天涯海角的网友向他讨教浏阳菜，也喜欢跟他商讨自己的家园菜，咱们以菜会友，增强厨技。而在外的浏阳游子更是将这份互动当作寄予、当作乡愁，一名浏阳籍的澳大利亚留学生看了“刀把结哩炒肉”后，满怀感受地留言：“我想家了”。
翻开兰词建的抖音著作，除了煮饭的视频，还有许多带着孩子搞笑逗趣，以及认真作业的视频。视频里，只见满室满地摆放着焊接东西、铁器著作，还有火星四射的场景。本来，兰词建的本职作业是一名焊工。
“我的日子很普通，但我很喜欢。”兰词建说，20岁出面时，他对烧焊有了极大的爱好，那种火花四射的磕碰让他感觉到热血沸腾。随后，他在浏阳满大街寻觅师傅，也碰了不少壁，但城东新村一名焊工师傅收了他做学徒，带他走进了这道手工门。
焊工职业非常辛苦，作业时乃至穿不上一件好衣服，皮肤在高热环境下也常常脱皮。更甭说还有许多订单极端“烧脑”，如2米多的“龙虾拼盘”，或沉痛摇摆的“皮带运输机”等。
“他从不说苦、说累。”兰词建妻子的言语中满是疼爱，她说，雨过天晴有时候接到很赶的单子，总是晚上就要去，第二天清晨才做完回家，由于太累，他常常往沙发上一倒，就睡着了。但兰词建对自己酷爱的作业从来不抱怨，每天忙完了还不忘下厨做晚饭，和网友互动，这也是他的视频著作总是从“恰夜饭哒”这句口头禅开端的原因。
兰词建的着手才能极强，日常日子中，他总在揣摩作业技术、研究煮饭技巧，乃至还着手做了许多厨房用具。比方，他将抛弃铁器、铁皮做成了沉痛烧柴火、有烟囱的一款灶台，带着家人外出野炊时，这款柴火灶大有作用；见儿子旅行时喜欢吃生蚝，他正在着手做一款烧烤架，要带着孩子完成“烧烤自在”；和兄弟们吃夜宵时，家里的小锅子不顶用，他就换了一口能做30斤龙虾的大锅……更甭说厨房还有许多桌子、柜子、大铲子等，都是他克己的，既便当又有用。
网友们对兰词建的日子态度，也是点赞不已、敬仰不已。有人说，网络视频那么多，但兰词建的视频有满满的正能量，他的厨艺、他的笑脸、他的状况，让人情不自禁跟着积极向上。
“我最大的愿望万古流芳酷爱作业，高兴日子。”兰词建笑着说，每个人在日子中都会遇到许多的波折和不如意，他也相同，但日子就要向前看，普通的日子也有许多普通的夸姣，他乐意和网友们、朋友们共勉，“我也会带着这份初心和动力继续前进，每天健健康康、开开心心的。”
在视频中，兰词建正用浏阳话，介绍着一桌浏阳菜，被网友们称为“恰夜饭哒叔几”。他共同的口音也得到了网友们的喜欢，纷繁留言“说的是什么话？”“本当地言吗？”“听起来很风趣”……这满是乡愁的方言，不只让远在他乡的游子倍感亲热，就连外地人都一再点赞。
“白不说白，要说些白各；甜不说甜，要说津甜各；苦不说苦，要说揪苦各……”8月23日上午，关口大街长兴社区新年代文明实践站，一位市民正带着孩子，饶风兴趣地念方言版块处的“浏阳方言”。为传承当地文明，长兴社区在社区文明实践站打造了这处方言墙，以拼音和文字混搭的方式将浏阳话打印出来，来社区的居民都会上前读一读。
市民王先生踱到另一处，照着上面的字念起来：“有种问好，叫到乃及来；有种答复，叫嗯晓滴……”还没念完，周围的人现已哑然失笑。
谈及这个构思，长兴社区作业人员介绍，随年代的展开，现在许多小朋友不会说浏阳话，所以专门打造了这处方言墙，让咱们能直观地感受到方言文明的风趣和魅力。从居民反应和传达作用来看，方言墙非常成功，也招引了不少家长和孩子前来打卡，一起学习讨论。
让孩子们从小就开端有用学习方言，也在教育界形成了共识，长兴湖小学隶属幼儿园就常常展开“跟爸妈学说浏阳话”的作业打卡。
“每用浏阳话喊一句‘恰饭哒’，我的自豪感和成就感就增添了一分。”兰词建说，方言是浏阳人的财富，期望有更多的浏阳人能参加这项传承中，尽力推行归于咱们自己的文明。
