《我国人口普查年鉴》发布了家庭烧饭首要伙食燃料状况。多个方面数据显现，用柴草作燃料的家庭份额，到达9.8%，挨近一成。
从区域散布上来看，用柴草做首要伙食燃料的家庭，首要在乡村地区，东北地区、中西部的四川、重庆、甘肃等部分省份乡村家庭用柴草烧饭的份额仍比较高。
跟着我国楼市的开展，电梯房渐渐的变多，一些中小城市也纷繁建设了高层住宅。为什么还有一成家庭在用柴草烧饭。
依据年鉴的阐明，第七次全国人口普查选用长、短两种普查表。普查短表包含反映人口根本状况的项目，由悉数住户（不包含港澳台居民和外籍人员）填写；普查长表包含一切短表项目和人口的经济活动、婚姻生育和住宅等状况的项目，在悉数住户中抽取10%的住户（不包含港澳台居民和外籍人员）填写。因为普查长表是按户抽样并进行挂号，因而人口总数以及各种人口结构数据的抽样比会存在稍微差异。有19.7%的家庭住宅有电梯。其间，我国城市家庭住电梯房的份额到达36.7%。
我国还有近一成家庭用柴草烧饭这事我自己觉得很正常。区域开展不同，个人日子小习气不同，柴草饭仍是燃气饭仍是电磁饭都无可厚非，你用燃气烧饭不代表就巨大上，柴草相同能烧出甘旨的食物，乃至对相当多的一部分人来说，柴草饭更有烟火气，不管从口感仍是情感来说，都更符合对“美食”的要求。并不是电梯房多了就不会有柴草烧饭，乡村大部分地区仍是用柴草烧饭多，究竟柴草免费。
乡村用柴火烧饭是咱们先人留下的宝贵财富，在科学技术不发达的时期，不必柴火用什么呢？后来随人类的前进、不断地发现，使用了煤、电、油、烧气等烧火烧饭。
虽然乡村里的日子条件大大改进，也处理了温饱问题。仅仅种田对农人来说也仅仅是养家糊口的一种方法。家庭日子用品、土地投入及其他开支还首要靠打工赚钱。再说打工的路也并非顺畅的，活难找，钱难要。家里原本就过得并不宽余，年初到年终也仅仅是维持现状。有时旧账没还完，新债又欠下。家里也有电器化灶具，也安装了天然气，装备了相应的厨房设施。仅仅乡村用电说的日子用电，却实施阶梯价。也便是说在大伙都日子烧饭时用电量大(电价0.55元)，清晨那会还在睡觉中电价是0.49元。天然气一方2.40元，煤气一罐现价是145元。这哪相同都用不起。
农人烧饭的柴禾无非便是枯树枝或玉米等秸杆。枯树枝在乡村昂首即得，果树剪枝、自家地头树修剪的枝条。村里人口丢失，很多的枯枝被堆积；又有焚烧田间秸秆的禁令，一些作物的秸秆也被搁置。这些枯枝、秸秆到好堆积，既又漂亮，又存在火灾的危险。当柴禾烧火作饭，不必花钱，也美化了村容村貌，也算是变废为宝的行动。
灶大锅大火力好，做出来的饭菜特别香翠可口，并且在人客多的状况下，时刻用得短。
自已出的，不必花钱去买烧料，省钱。经过家用，合理地处理和利用了农作物的剩余，象稻草、荒草、枯枝及秸秆之类，不会处处乱扔，变废为宝，然后有效地进行了环境保护和保证了下季田地里的栽培。
焚烧过的草木灰是一种上好的有机肥，又用到栽培中去，使农作物增产增收等等。假如现在我还在乡村，必用柴火烧饭，还能使我们吃上柴火里烧出的烧苞谷、烧红苕等，另外在灶里烧过的土，还能够入药冶病呢。我们说，用柴火烧饭优点多不多？
