比如微波辐射会伤害大脑,微波食品时要离微波炉1米远,微波食品会产生致癌物......
微波炉里加热用的微波,作为一种电磁波,当然会“辐射”。但是别慌!只是一种能量很低的电磁辐射,很难造成生物伤害,跟致癌的电离辐射差远了!
同时微波炉门上那密密麻麻的网眼,就为了保证微波在里面弹跳的防护设备。完好的微波炉几乎不会有微波泄露。
首先你要知道,不论何种加热方式,如果食物加热温度过高,都可能会产生致癌物。
举个例子:比如用传统方式煎炸鱼肉时,食物温度超过200℃,蛋白质可能会产生杂环胺类致癌物;而超过300℃,食物中的脂肪很可能会产生大量的苯并芘类致癌物。
微波是靠电磁波加热食物,不会有明火,温度通常也比传统烹调方式(烧烤煎炸)的温度低,而传统加热方式更容易使食物烧焦。所以,微波炉与传统加热方式相比,在某些特定的程度上还可以大大降低上述致癌物的产生。
实际上对食物的任何工艺流程都可能会导致其营养成分的丢失,而不单单是微波炉加热。
而且用微波炉加热饭菜由于热得快,并且不用加水,食物中的维生素和矿物质保留得更多,因此微波对食物营养素的破坏比起传统煎炸炒制,相对更小。
而普通的塑料容器、塑料袋不耐高温,加热很容易变形,同时可能释放出有毒物质。
在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。
即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。
高温会使油飞溅,可能会产生明火,发生火灾。如不慎引起炉内起火,应先关闭电源,等降温后再开门。
微波炉的上方设有出风口,如果被其他的物品遮住,易导致其内部温度过高而老化,严重的还有几率发生短路。
微波炉使用时间久后,内胆上会有食物残渣,再加工食物会造成污染,滋生细菌、病毒,并且它们能在密闭的微波炉内长期存活。
29日,2023“梦想连接世界——世界品牌路跨年演讲”盛会在水立方璀璨上演。
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