隔着通透的展柜玻璃，8岁的何晨皓在一件红陶器物前停步好久，嘀咕道：“这难不成是古代的锅？”
“这件红陶釜灶出土于河南省三门峡市灵宝西坡遗址，是新石器时代仰韶文明时期先民烧饭的炊具。”8月21日，河南博物院讲解员马文笛回答了这位小观众的疑问。她进一步解释道，早在8000多年前，谷物就成了先民赖以为生的主食，人们为了更好地烹饪食物，发明发明晰多种多样的陶煮器。“釜灶合一”正是其间一种，它是反映先民日子小习气的重要什物见证。
民以食为天，食以器为先。当用火和取火技能发明后，人类从茹毛饮血进入到吃熟食阶段，烹饪才得以真实的完结。在习惯不一样食物质料和寻求进一步吃好的过程中，各种饮食用具得以被发明，成为人类文明开展的重要驱动力。
“这件红陶釜灶由釜和灶两种用具组合而成。上为釜，下为灶，下方能够生火，上方能够烧饭。”马文笛说。
记者在现场看到，红陶釜灶胎体呈红褐色，上方的陶釜腹部有一道折痕，下方的陶灶内膛平坦润滑，底盘很稳，附有三只小足。细细打量，还能发现外部饰有浅浅的绳纹，这一些细节无不透露出先民的巧思。
考古发现，陶釜是最早用于煮的陶器。陶釜的形状与罐子相似，一般为圜底、无足，这种规划有利于增大受热面，可是不利于平稳放置。因而，陶釜一般放置在火塘里面，或许用石头、陶支子等把陶釜支起来再运用。
怎么更方便地把陶釜放在火上加热呢？才智的先民发明晰锅灶一体的炊具——釜灶。釜灶兼具炊器与烧灶的功用，烹饪时能够直接在灶内生火，于釜内烹煮。因为体积不大、搬动自在、运用简洁，釜灶得以推行沿袭。
跟着烹饪技能继续不断的开展，后世常用的蒸、煮、烤、烙等手法连续发生，除了釜灶，古代先民还发明晰鼎、鬲、甑、甗等品种丰厚的炊具，以满意日常日子所需。
“对炊具的改造，显示了先民的勤劳才智，也证明晰人类关于美好日子的寻求从未中止。”马文笛说。（记者 温小娟 见习记者 张魏 河南日报社全媒体记者 杜军）
