「老广」一词泛指土生土长在广东地区的人，他们以美食腹地的粤菜美味自居。
作为服务广东、香港市场超四十载的燃气具世家皇冠电气，一直以来坚持为擅烹者匠心做好灶，从技艺与细节“把控”处见品质，于硬件核心中见真章。
如今，为了传承皇冠灶具的品质经典，传递更为优雅的生活方式。近日，皇冠新推出金皇冠系列三环三控燃气灶，并在6月正式开售。而这一新品，志在还原地道“老广”的味道，满足来自五湖四海擅烹者的产品期待。
众所周知，粤菜小炒是非常讲究锅气，但这种看不见、摸不着的镬[hu]气，在家日常烹炒中却是遇不可求，掌勺大厨不轻易在家做饭，也正是这个原因。
对于镬[hu]气，重点是猛火的烹煮，在大火力中实现快速地翻炒。
这点，“老广”颇有心得，顺德金牌名菜“小炒皇”就是这里面猛火急攻的典型代表。从起菜，到出锅，最快仅需3分钟。
为了满足大家尤其是“老广”对于“镬气”的执念，皇冠燃气灶在此番新品上创新使用三腔立体混燃系统，实现层层增氧混燃，燃烧更彻底，火力更强劲。确保食材在烹饪时给爆炒加足马力，满足“旺火”需求。
同时，皇冠燃气灶的三环炙焰区别于市面上的伪三环，拥有3个气体引射管，真三环火焰呈啮合状多层次均衡受热，循环递进爆发出强劲火力，助力每一个人煸出生活浓香。
做到这些还不够，皇冠燃气灶配置了5.2KW家用顶配大火力，能让火力快速渗透食材。搭配高效聚能环锅架，上层聚热，引导热力聚于锅体，减少热能外溢，下层增氧，疏导空气向中环火焰增氧，燃烧更充分。不仅防风还防烫，锁住内部水分及营养的同时确保食材爽脆口感，让“镬气”可遇也可求。
值得一提的还有皇冠匠心独运的昕火直喷系统，35角直孔出火，火苗沿着底锅倾角往上蔓延，实现大面积覆盖，以及同等火力更高的热效率，满足了粤系家庭烹饪偏爱大圆底锅和短时间爆炒提鲜的特点，于细节处见品质，让“镬气”不易外溢消散。
一个擅烹的大厨，不仅会用猛火爆炒保留食材鲜香，还善于各种“玩火”，让精准火候下的火力能为菜肴添香增色。
以“老广”每日烹调粤菜中必不可少的“老火靓汤”为例，当地人的饮食信仰就是饭可以唔食，汤唔可以唔饮。猪杂汤、花胶汤、骨筒汤这些靓汤讲究炖煮时间长、火候精细把控细。
服务多年粤系家庭的皇冠，在新系列灶具中，为擅烹者考虑到了这种更为细致的需求，在大火力、高热效率的基础上，通过8段精控火力去“灶”就大师厨艺。
所谓8段精控火力，既包含小火、温火、文火、微火这样的“文”法；也囊括大火、足火、武火、旺火这样的“武”招，可谓“文武双全”。
因此，无论是姜葱炒鸡、清炒菜心，还是煲仔饭、啫啫煲，亦或是一碗艇仔粥、竹升面，甚至一盅迷你佛跳墙这些地道又经典的粤菜，所要使用到的煎、炒、炸、炖、煨、焖、蒸等不同火候力度，都能在8段精控中一一对应选择，应付自如。
通过最大限度使用户得到满足各种各样的用火需求，皇冠燃气灶让擅烹者更加得心应手，也能让小白也能精准拿捏火候，向着成为擅烹者而不断厨艺精进。
此外，关照到很多粤系家庭有着每日饮汤的习惯，需要长时间的小火炖煮，皇冠燃气灶还贴心赋予1-180min智能定时功能，搭配0.25kW中心超小火的微火慢炖，日常看剧再也用不着分心守候；同时，加持烟灶联动功能，开火即排烟，更智能化的操作让烹饪更加自如。
一直以来，皇冠都在以产品的臻高品质来要求自己，多年的市场浸淫，已经让皇冠在产品设计之初就深谙广东、香港的饮食上的习惯、烹饪习惯。同时通过结合当地的气候，环境等综合因素打磨产品工艺细节，皇冠产品也愈发变得经久耐用。
此番上市的金皇冠系列三环三控燃气灶，就通过一些细节和硬件工艺，传承了这种经得住时间考验，也经得住“老广”生活方式挑剔的改良与打磨。
这种设计最大限度地考虑到用户在煲汤、煮粥过程中会出现溢锅的情况，容易堵塞燃烧器的火孔，出现黄火、回火、火盖变形的情况，有了帽檐边极大程度上杜绝了这个隐患。
很多粤系家庭有着长时间高温砂锅煲汤的习惯，这样轻易造成汤水，油垢沿着玻璃和盛液盘变形产生的缝隙渗入灶具里面，进而腐蚀灶具炉头；同时诱发点火针、热电偶产生接触不良的点火问题；更严重的情况，油渍甚至还会吸引虫子在灶具里面做窝而采用800℃高温淬炼的搪瓷材质，盛液盘就天然具有了高温不变色，久用不变形的硬件优势。
而且，相较于别的地方，生活方式上颇为讲究的“老广”们，还往往是炉灶的“深度使用者”：
他们每天使用炉灶的时间是其他地域用户的6倍以上（早饭后煲汤中午喝，中饭后煲汤晚上喝），所以这也让皇冠燃气灶所使用的零配件品质要求变得更高。
因此，皇冠灶在用料方面更加苛求，8mm加厚的钢化玻璃面板加上隔热黑膜、防爆膜、铝合金包边以及减震垫，实现五重防爆，让爆炒、炖煮放心；
其分体式全铜材质炉头，不仅防锈耐腐蚀，还可拆卸、易打理；为了更方便清洁，皇冠灶具的盛液盘还采用了上凸式设计，疏水疏油易擦拭，配备油污一抹即净的钢化玻璃面板，效果更佳。
最后为了应对如今旧厨换新市场下相应而生的旺盛换灶需求，皇冠燃气灶采用了自适应底盘结构设计，换灶不换孔，宽域适配，实现轻松换装。
种种细节和硬件，都体现出皇冠服务多年广东、香港地区用户所积聚的匠人精神，专业专注，苛求品质，不疾不徐只为做一台好灶，传递优雅的生活方式。
难能可贵的是，在浩荡的家电智能化进程中，在各种通过电子技术加持的智能产品大行其道的当下，皇冠燃气灶在技术路径大致相同的情况下，依然有自己不改本真，即从始至终坚持在硬件板块，在燃烧核心技术板块进行迭代升级，矢志不渝。
这些数据，在表面上或许并不能即时显现以讨好消费者，但能再岁月洗礼下铸就经典，还能让更多皇冠用户在使用的过程中享受到纯粹的烹饪乐趣。诚如皇冠电气总经理操磊所言，“皇冠灶具，即便去掉智能化加持，依然是有趣的灵魂。”
皇冠灶具之所以经典，便是他还原地道的“老广”的味道，承载着新老皇冠用户的各种回忆，这种情怀在现在以及若干年后依旧能被我们所回味，正如皇冠的的品牌文化所传递的那样：“经得起岁月磨砺，经得起每个时代的蜕变，传递更优雅的生活方式，传承至臻至美的品质和意志”。
灶就大师级厨艺，为擅烹者而生，倔匠不改的皇冠用好灶满足了人们对烹饪境界的高追求，心有皇冠，无冕不惑。
