点菜的配方是:清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、烧鸭、烧鸡、烧鹅、炖猪、炖鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚、肉干、腊肠、什锦潘素、熏鸡白肚、清蒸八宝猪、Baidu Nhomakorabea米煮鸭、山鸡罐头、鹌鹑罐头、炖菜什锦。
红烧鹅、山鸡、兔胸、菜蟒、银鱼、清蒸鸭泥、红烧鸭丝、红烧鸭里脊、红烧鸭条、杂拌鸭里脊、黄心管、红烧白鳝、红烧鳝、豆豉鲶鱼、锅烧鲤鱼。
烤鲶鱼，烂王八，抓炸鲤鱼，抓炸对虾，软炸里脊，软炸鸡，什锦腊肠，炖鸭，香油卷，鲜蘑菇，腊鱼，肚和里脊。
醋溜肉、红烧三鲜、红烧香菇、红烧鸽子蛋、炒银丝、红烧鳝、炒白虾、炒蛤蜊、炒面鱼、炒竹笋、芙蓉苋菜、炒虾仁、红烧虾仁、红烧腰花、红烧海参等。
