从柴火灶到燃气灶、从饮食单调到营养均衡……小康生活徐徐向我们走来。今天生活的每个方面日新月异，家中烹饪燃料和炉灶的升级换代让我记忆犹新。
“人间烟火锅灶始。”在我儿时的记忆中，农村家家户户做饭用土灶，我家灶堂上分别安放着一大一小两口铁锅，大的一般用作点豆腐，小的用作煮饭炒菜。每次母亲生火做饭时，整个厨房都烟雾缭绕。伴随着柴火燃烧发出的“噼啪”声，柴灰四处飞扬，有的飞到衣服上，有的飞到头发上，还有的飞到脸上，若是不小心抹一把脸，顿时变成了“大花猫”。
用土灶做饭每次都要重新生火，先用一小把枯树叶或干稻草点燃扔进灶膛里，再把一些稍小的树枝放进去，待树枝完全燃起来时，再慢慢往里加大一点的木柴。儿时的我尽管都是按照母亲教的方法生火，可灶膛里的木柴总是烧着烧着就不见火苗了，弄得整个厨房浓烟滚滚，经常被呛得眼泪鼻涕长流。每当这时，母亲总会唠叨个没完，“瞧你那个笨样儿，连个火都不会弄，将来咋嫁得出去哟！”
这样的日子一直持续到煤球的使用。自从用上煤球后，母亲再也用不着冒着风雨上山捡柴，我也不需要和火苗斗智斗勇了。煤炉不需要次次生火，只需定时往里面放置煤球，等其充分燃烧，便可以做饭炒菜。和柴火比起来，煤炉的确方便省事儿多了。不过，煤炉也存在缺点，煤球燃烧会产生刺激性气味，即使室内的煤炉封好了也要开窗，防止煤气中毒。
转眼间，我成家时，家里购买了时兴的厨房用具——煤气灶。煤气灶集中了土灶和煤炉的全部优点：火力大、无烟、污染小、占地小、可搬动。“啪”的一声点燃煤气，无论煎炸卤焖蒸都可以用它来完成，不足之处是需要费力气上下楼搬运煤气罐。
伴随着科技的发展进步，各种家电也走进了寻常百姓家。煮饭用电饭锅，炒菜用电磁炉，干净又快捷。电饭锅煮饭，只需淘好米、加好水，按下煮饭键，大约20多分钟，米饭就熟了。电磁炉炒菜，只需轻按各键，火力大小可完全操控，既没有灰也没有烟，方便又卫生。可时间一长，我便发现了弊端。电饭锅煮饭虽快捷，却没有柴火饭香，总觉得缺了点“烟火味儿”。
随着厨房用具的升级换代，市面上开始有了智能电饭煲，不仅能煮柴火饭、竹筒饭、杂粮饭，还可以熬粥、煲汤等，十分方便。记得我用它煮的第一顿饭就是柴火饭，家人都夸智能电饭煲煮的饭滋润好吃，就连平时口味挑剔的爷爷也说米饭有柴火饭的清香味道。智能电饭煲还有一个优点是可以定时，上班前把米淘好、加足水，按下定时键，晚上回家就可以吃到香喷喷的热乎饭，节约时机的同时又方便了生活。
今年我们家重新装修房子，厨房里装了新款的抽油烟机，还安装了天然气管道。天然气不仅能用于炒菜做饭，还是热水器、壁挂炉的燃料。天然气的使用，不仅省去了我扛着煤气罐上下楼的麻烦，告别在厨房里与燃煤和煤气为伍的日子，方便了日常生活，还改善了室内外空气质量，保护了环境。灶台亮堂堂，心里喜洋洋。在宽敞洁净的厨房大展厨艺，我的心就像喝了蜜一样甜滋滋的！
抚今追昔，变的是烹饪的燃料，不变的是人们对美好生活的向往。我们的生活从烟熏火燎，到不见炊烟起但闻饭菜香，幸福指数显著提升，真正走进了小康生活！
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