从每年的8月中下旬开端，塘栖“土灶月饼”就会进入生产期，这两天在临平塘栖这家百年老字号工厂的手艺作坊里，近10名工作人员正在预备本年的榜首炉“土灶月饼”。
从制造配料、摊皮到包馅料，一切环节都由人力手艺完结，这也正是“土灶月饼”的一大特色。
要提到 “土灶月饼”最要害的过程，那肯定是烘烤 。工人们将包好的月饼送入农家土灶傍边，再由经历比较丰富的老师傅全程把控火候，烘烤7分钟。
看上去焦烘烘的，假如你咬一口，这个皮就会酥得往下掉。咱们讲土得掉渣，用土灶烤出来的这些月饼，能够引发咱们老底子的情怀。
土灶月饼，能够说承载着水乡大众记忆里那份舌尖上的滋味。而这些饼身印有神面纹、玉鸟、三叉玉器等斑纹的良渚主题月饼——“良月”，则出自杭州人了解的知味观。
本年，知味观还将三潭映月、断桥残雪和雷峰夕照等西湖闻名景点，呈现在月饼之上，浓浓的国潮风配上豆乳蔓越莓、龙井茶牛乳等口味，这些“跨界混搭”月饼，能够从良渚博物院或西湖景区官方旗舰店购买。
咱们会将更多的产品与民间传统文化相结合，让更多的客户能感遭到民间传统文化的一个力气。
