在全球化退潮、AI崛起、竞争冲突加剧的背景下，我们又走到了一个范式变革的关键时期。传统的成功路径正在失效，新的路径又尚未完全建立，创新就从另一方面代表着巨大的冒险，但也可能因此打开新世界。
浓缩到厨电市场，行业承压与转变发展方式与经济转型并行，用户理性消费与多元需求同在，创新到底往哪儿走，企业也再一次站在了十字路口。
即便在厨电行业深耕了27年之久，专业高端厨电领导品牌方太在做这一次选择时，仍然说不上轻松。因为市场进化得太快，每一次试错和路径选择都可能会改变企业的航向，让企业驶入一个完全未知的世界。对时常走在“无人区”的方太来说，创新依然是一场华丽的冒险。
近日，在“循你而来”方太2023生活洞见大会暨高端全场景厨电战略发布上，方太正式对外发布全新的品牌战略定位——“高端全场景厨电”，以及两款年度重磅新品——集成烹饪中心Y系列和洗碗机Y系列。对于方太而言，创新从来不是十字路口非此即彼的选择题，而是拥有无限可能的问答题，答案在自己手里，在用户心里。
已经进入新周期“关键转折点”的国内厨电市场，亟待一场变革。GFK公布多个方面数据显示，2022年创下了近七年来最低销售表现。最主要的原因，是伴随国内厨电市场走向成熟，已确定进入增量市场转向存量为主的新周期。从2022年到今年前四个月，主要厨电品类线下市场高端零售量占比持续提升，集成厨电成为消费升级的重要拉动者，其中占比35%的消费者认为“功能集成的生活家电是满足美好生活的家电类型”。全国家用电器工业信息中心编制的《2023年中国家电行业一季度报告》也精确指出：集成化、高端化已成为中国厨电产业确定性的引领创新方向。
集成化、高端化之路明确，但也艰难。每一个真实的中国家庭，是创新方向的指引。作为专业高端厨电的领导者，方太在每一次创新变革之前，都走进用户身边，观察、倾听、调查、学习、研究，在推出集成烹饪中心这一新品类之前，方太历时5年，走进数百个中国家庭。在推出“中国厨房第三色”玥影灰之前，方太走访调研，提取厨房地板、墙面、橱柜等在不同时刻光影映照下的色号数值。在推出三合一水槽洗碗机之前，方太走访了分布于25个城市的1000多个家庭。
10月26日，基于对49416万个家庭多元生活方式和厨房空间的深刻洞察，方太发布了全新品牌战略定位——“高端全场景厨电”，从高端厨电进化为“高端全场景厨电”，看似几字之差，却是两代厨电战略的分野。从此，厨房被看作一个高效烹饪、情感交流、全人群友好的有机整体，智慧厨房场景的各部分被有机联系起来，拥有了单独产品叠加也没办法实现的功能，厨电与人、家庭、社会被联接起来，形成专属厨房的“生态系统”。这是个高端全场景化厨电解决方案，将为用户所带来智慧高效、悦目共享、至臻优雅的厨房新体验，并构筑起当代厨房新范式。
正如场景方法论提出者、场景实验室创始人吴声在大会现场所说“中国厨房不缺新电器，缺的是厨居生活新场景的开拓者。”显然，方太用行动填补了这一空白。
或许量变到质变可以解释这一切。第七次全国人口普查结果为，中国685个城市共有约49416万户家庭，亿万种不同的生活切片，正在重构中国人的厨房。好好住、贝壳研究院和艾瑞咨询综合多个方面数据显示，63%的中国家庭在家做饭频率超过每日一次，76%的家庭每天要在厨房待2个小时之后，66%以上中国家庭认同洗刷锅碗、清洁厨房和洗菜备菜繁琐程度远超炒菜，一系列的数据证明，厨房设施割裂降低了厨房幸福感，烹洗储打通为有机整体势在必行。
除了设备割裂，厨房空间割裂也被证明不再符合现代家庭情感、社交所需。多个方面数据显示，超过75%的家庭认为开放式厨房是必要的，92%的人认为聚餐是最适合在家进行的社交活动。中国厨房是幸福与爱的港湾，但狭小的空间无法分享下厨的乐趣，空间的割裂也让情感交流仅停留在餐桌上。
更易被忽视的是，一直以来，厨房都是孩子的禁区，使用者的专属，但现代家庭关系正要求打破这一藩篱。百万册畅销书《小家，越住越大》作者、居住研究学者、建筑师逯薇发言时说，“厨房不再是一件件电器的叠加，而是一个个小场景串联的美好生活。”当美好生活进化步入新时代，厨房不仅为使用者而生，更应为每一个共同生活的亲属而生。新时代，厨房应该是全人群友好的超级生活空间，场景割裂亟需打破。
一个个数据仿佛一粒沙，聚沙成塔后，数据背后的痛终被发现。在深入中国家庭观察、倾听、调查、学习、研究后，方太将这些厨房场景数据“复活”，并写进了高端全场景化厨电解决方案之中，力图破解设备割裂、空间割裂和场景割裂的历史难题。
根据方案，方太“高端全场景厨电”首先实现了烹饪、净洗、储存三中心全链路覆盖，基于FOTILE FIKS实现智慧联动，让设备割裂不复存在。解决空间割裂，厨电形态、极简美学缺一不可，但这些对于“产品款款标杆，技术领跑，美学独树一帜”的方太则毫无难度。突破场景割裂，反而颇具挑战。因为，响应与满足中国人千厨千面的生活新场景，展开亲子互动、朋友派对、家庭聚餐等“新生活图谱”，需要透彻到位的洞察，恰到好处的创新。而“有度” 一直是方太在“创新三论”中坚持的产品创新原则，正因如此，方太才能呈现细致入微的观察，并能在方案里提供“恰到好处”的智慧厨电解决方案。
值得一提的是，本次大会，方太高端厨电主理人、首个高端全场景厨电AI虚拟人——“方拾壹”正式亮相。拾壹，亦同“食医”，她肩负着方太文化传承的重任，致力于帮助人们在健康烹饪、饮食与养生等方面获得更多、更好的指导和建议。
作为更具象化的厨电数字管家和健康烹饪专家，“方拾壹”担任着提供个性化智能菜谱的膳食管家和全家人健康养生达人的角色。她将可以依据用户的个性化需求提供量身定制的服务，实现了从“人找服务”到“服务找人”的进化。未来，“方拾壹”还将扮演品牌宣发、虚拟客服、智能导览和AI主播等多种角色，为厨电行业的数智化发展开辟新的广阔空间。
从这个意义上说，好的街道应该是依据人的脚步而建的，从一个街区到另一个街区，即便是老人走起来也应该很轻松。好的广场应该是依据眼睛而建的，直径超过三十米则太空旷，低于三十米则太拥挤。因此，好的厨房也应该依据习惯和需求而建，复杂繁琐的流程能被厨电高效代工，敞开的空间也能让下厨不再是一个人的孤岛，厨房还能成为家人协作、亲子互动、好友社交的情感社交中心。
以人为尺度的底层支撑是全能专业的产品。此次，方太全新发布的集成烹饪中心Y系列和方太洗碗机Y系列均在人性科技方面下足了功夫。其中，集成烹饪中心Y系列是方太创新科技集大成之作，其深度洞察烹饪需求，将原创发明的产品重新定义，实现净烟效果与空间嵌入融合兼得，强大动力与静音体验兼得，以及烹饪多功能与专业性兼得。作为更懂中国厨具的洗碗专家，方太同期发布的洗碗机Y系列，也集净洗技术、高奢科技、超凡体验优点于一身。方太自研获得专利的“高能气泡洗”亦再度革新升级，带来超凡的净洗体验。可以说，方太以其卓越的设计与好品质好性能的厨电产品，为打造悦目共享的厨居空间提供了可能性和必要条件。
方太“高端全场景厨电”的创新，正是以人为尺度的产物。其洞察每种关系，建模每种情绪，突破以往对厨电工具式的理解局限，把视角从单品厨电转向了以用户多场景需求为出发点，重塑并定义了高端厨电的新范式、新趋势，满足大家多元生活方式与多样化需求，进而打开了以厨居为场景中枢的新生活图谱，展现了中国厨房的场景智慧。
烹饪是爱的一种表达，而厨房是那份爱的实验室。厨房正在书写着中国人对“家”的定义，这里不仅是烹饪，更融合饮食、社交、亲子家庭生活等多维度功能，把一个单纯的功能空间进阶向情感空间，这是方太的革新，也是厨房的未来。家的意义由于厨房的革新在发生明显的变化，作为专业高端厨电领导者，通过创新科技，方太将继续塑造中国未来的家庭多元生活方式，助力爱与幸福。
对于自身而言，厨电科技集大成的方太，将打开差异化增长新空间。同样，对行业而言，方太“高端全场景厨电”势必一石激起千层浪，从此，行业将从单品为王的时代，进入全场景化解决方案竞争时代，行业也将被代入下一个升级周期。
