上世纪八、九十年代，难解现代中式油污问题的西方洗碗机，在中国市场频频遇“冷”。谁也没想到，2015年方太首创水槽洗碗机，创新性的集“水槽、洗碗机、果蔬海鲜净化机”为一体，以本土化全新形态“异军突起”。
当适应中国厨房空间的“新物种”诞生，外资品牌垄断被打破，国产品牌们捕捉到一个信号：重新洗牌的机会来了。
从时间线年正是中国洗碗机市场规模发展的元年，也是国产洗碗机技术发展的元年。很快，以方太洗碗机为代表的国产品牌们跳出西式厨房窠臼，推进洗碗机技术本土化，不断突破核心技术，承接市场增量，驱动行业变革升级。
在这个加速更迭的赛道上，不断有新人冲锋，有旧人掉队。而方太洗碗机作为国产化引领者和变革者，却越来越占据头部地位。艾瑞咨询最新报告数据显示，2023年1-9月，中国洗碗机5000-9000元主流价格段，方太全渠道销量第一。
我们很好奇，西方洗碗机入华这么多年，国产品牌为何能打个漂亮翻身仗？国货洗碗机是如何捕捉大众需求的？从国产替代到国产超越，方太洗碗机这样的头部品牌又是靠什么抢占先机，做到持续进阶的？基于此，《财经》新媒体梳理了行业报告与企业资料，试图探寻上述答案。
很长时间里，作为西方舶来品的洗碗机一直很“洋”，并未真的在中国市场将洗碗机普及。
以上世纪80年代末为例，当时西方洗碗机开始步入我国市场，只是被少数高收入群体和大型商业机构“尝鲜”。1998 年后，中国再次掀起洗碗机热潮，但进口品牌、合资品牌、本土家电品牌更多延续欧美设计，始终未对中式餐饮的重油重污等问题进行相对有效改良。
故事在2015年出现转折。方太洗碗机作为行业国产化领头羊，凭借其产品、创新、服务的协同发力、相互赋能，引领行业走向新风口，实现跨越式发展，加速了洗碗机迭代升级和国产化普及。
其一，打开本土化先河，引领国产洗碗机技术突破，搅动了中国市场活力与变革。
与传统欧式洗碗机对比看，作为后来追赶者，研究中国厨房特性的方太在2015年率先创新技术，在安装、功能上破解中国厨房痛点。此后，国产品牌们乘风而上，为推出适用中国厨房的洗碗机，在专利技术申报上井喷式发展，争相解锁更高品质的产品。艾瑞咨询多个方面数据显示，2015年至今，国产洗碗机品牌专利申报数量超越2千条，在技术上展开对舶来品的反超。
其二，带动中国洗碗机市场爆发式增长，引领国产品牌崛起，销量赶超海外同行。
凭借对中国厨房痛点的精准把控，以方太为代表的国产洗碗机品牌快速跑马圈地。据艾瑞咨询数据，2015年-2019年的爆发式增长后，2023年中国洗碗机市场规模达到近120亿元，随着渗透率的继续提升，市场存在巨大开发空间，预计每年将带来约250万台的新增量，对应130亿元的年销售规模。
另一个明显的变化是，国产品牌销量占比快速提高。据悉，洗碗机由欧美进入中国市场后，西门子的市场占有率一度超过70%。而艾瑞咨询最新预估，2023年中国洗碗机市场CR5的市场规模占比达到83.7%，除西门子外，方太、美的、老板、海尔均为国产品牌。
其中，在2023年前三季中国洗碗机5000-9000元主流价格段，方太洗碗机销量占比达26.3%，位居榜首。
横向对比方太洗碗机与竞品，方太洗碗机能抢占先机，做到持续迭代升级、销量迅速增加，一大原因主要在于洞察消费者痛点和需求变化，能从国人的习惯出发，聚焦细分场景进行一系列产品创新。这背后，其如何做更懂中国厨房的洗碗机专家？我们试着从四个层面进行拆解。
具体来看，中餐餐具重油污、重酱料、余味大、黏性强，非一般西式洗碗机所能攻克，对洗碗机的内部摆放结构与清洁力度提出极高要求。这种情况下，方太洗碗机扭转西方纯水洗技术垄断格局，推动我们国家洗碗机行业进入气泡洗时代，加速了行业针对中式餐饮革新清洗技术的进程。通过在清洗、烘干、排渣、存储、容量等维度上创新，以水气混动和喷臂设计实现更强洗力，加强烘干、消毒、清洗组合拳，让我们消费者一步步感知到更高的“清洁能力”。
在追求洗得干净的基础上，洗碗机想要打破“隔阂”，需要与用户的饮食上的习惯、生活小习惯和产品使用习惯进行相对有效契合。比如，一人餐、精致餐具、餐前餐后碗盘、果蔬、海鲜、朋友聚会等细分场景不同，存在多种清洗需求。以客户的真实需求为导向，方太洗碗机选择组合各项功能模块，为用户更好的提供起餐前餐后多场景全流程的中国厨房清洗解决方案。
国内居民普遍有较强的节水意识，担心洗碗机太耗水。针对此痛点，方太洗碗机融入轻载模式，当餐具较少时，上下喷淋臂智能低水压运行，通过高效率清洗做到省水、省电、省时间。
中式厨房普遍存在面积较小的难题，怎么来适应小面积厨房是用户接受洗碗机的关键。以不便安装嵌入式的小型厨房为例，方太洗碗机提供了水槽洗碗机和集成洗碗机可以再一次进行选择，解决了厨房空间存在限制的难题。
理论上洞察人性需求简单，但实际进行中式化创新，为广大购买的人带来科技之上的情绪价值并不是特别容易。区别于另外的品牌的抄作业，方太洗碗机在重塑中国厨房价值上，选择的路径是“重新发明”。
从专利支撑看，截至2023年9月，方太拥有国内外洗碗机授权专利数1400余件，在国内专业厨电品牌中，洗碗机专利数排名第一。回顾它的历个重要节点，会发现它的每一次技术跨越，都给行业带来极大颠覆。
2011年，方太已组建自主研发团队，经过5年时间不懈探索，走访了25个城市，1000多个家庭，行程超过10万公里，克服了一个又一个被认为不可能的行业难题，发明出三合一水槽洗碗机，并建立全球首家洗碗机智能工厂。彼时，该产品是世界上首款水槽洗碗机，从0到1 颠覆了品类传统形态，为行业贡献了普及洗碗机的新新一代产品解决方案。
此后，方太不停地改进革新科技推动技术迭代升级，在2018年自主研发出高能气泡洗技术，彻底颠覆了纵横170年的西方传统“纯水洗”技术，满足中国厨房更高的净洗需求，让以高能气泡洗为代表的“中国洗碗方案”成为中国洗碗机市场的新主流与新尖端。
2020年和2021年，其一度引领行业进入水气混动2.0时代、高能气泡双洗时代。2023年，方太又将高能气泡洗迭代至3.0版本，首创性运用仿生学一剥二冲三洗的黄金净洗法则，全新升级行星式喷淋臂结构，破解煎炸烹煮焖等多种中式烹饪后的中国厨房清洗难题。
想要实现更大愿景，方太势必要在新一轮竞争中，持续以颠覆性技术定义高端洗碗机品类价值，充实能打动消费者的产品线，实现销量同步增长。对比来看，方太洗碗机已经在国产品牌崛起中占据先发优势。光是方太2023年10月发布的新一代旗舰洗碗机Y系列，就依靠顶配空间、超凡洁净力、精致餐具养护、奢享体验等全面升级进化，进入更大众的选择范围，于2023年《财经》新媒体新奖评选中获最受消费者青睐产品奖。
从爆红到长红，有国货崛起的风口、技术变革的加持，更有持续打动消费者的产品。或许，这就是为何方太能超越西方洗碗机，成为中国主流价格段销量第一、引领行业变革的头部品牌。而随市场加速升温，国产品牌们更多可能性的故事还在继续。
